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最适合冬天吃的5道素菜,减脂减重还不升糖,越吃越健康,收藏了

2023-04-13 17:20:28 2178

摘要:大家好,我是大磊,进入冬天之后,大家是不是对吃肉的想法更强烈了?但是你不知道的是冬天干燥,常吃大鱼大肉难免会上火,还容易升糖!虽然咱们的生活水平提高了,但是身体搞垮了也不行啊。其实,大磊还是建议冬季经常吃些素菜,时不时地给身体刮刮油,对养生...

大家好,我是大磊,进入冬天之后,大家是不是对吃肉的想法更强烈了?但是你不知道的是冬天干燥,常吃大鱼大肉难免会上火,还容易升糖

虽然咱们的生活水平提高了,但是身体搞垮了也不行啊。其实,大磊还是建议冬季经常吃些素菜,时不时地给身体刮刮油,对养生有好处。

今天就给大家带来几道减脂,降糖健康菜,少油少盐也不失美味,常吃不仅不升糖,还是咱们减脂的好帮手。

一:素炒三丝

1, 准备胡萝卜一根,切成细丝备用;绿豆芽二两韭菜一小把,洗净后切成两厘米长的段;放入小盆中备用。再准备几个蒜子和几个干辣椒。

2, 锅内烧水,放入胡萝卜丝,焯水30秒后倒出控水,胡萝卜经过焯水可以减少在锅内烹饪的时间。

3,另起锅添入少许食用油,倒入蒜片和红干椒炒香,加入蚝油5克提鲜,搅拌化开,倒入胡萝卜丝快速翻炒几下,再倒入绿豆芽快速翻炒。

10秒钟以后,再倒入韭菜继续翻炒,大约20秒后撤火,开始调味。加入食盐1克鸡粉1克白糖0.5克提鲜,上火快速翻炒片刻

5,起锅前淋入少许芝麻油,提亮菜色,也能起到增香的目的,简单翻匀以后,即可关火起锅装盘。一道色香味俱全的素炒三丝就做好了。

二:莴笋炒鸡蛋

1, 准备食材:莴笋一根切成菱形片, 红椒半个切成菱形片,大葱一段切成葱花。碗内打入四个鸡蛋,加入1克食盐增加底味。再加入几滴白醋,这样可以减少鸡蛋的腥味,然后用筷子顺着一个方向打散备用。

2,炒锅烧热,添入半勺食用油,用勺子搅拌几下,充分滑锅,油温至5成热时,倒入鸡蛋液。

等鸡蛋液凝固后,晃动炒锅,再翻面煎制,把鸡蛋煎熟以后,倒出控油。

3,锅内留少许底油,放入葱花爆香,倒入笋片,快速翻炒片刻,炒至笋片断生以后,起锅撤火开始调味。

4,加入食盐2克鸡粉1克提鲜,继续上锅翻炒,15秒后倒入煎好的鸡蛋,简单翻炒几下,加入少许芝麻油增香,快速翻匀以后,即可关火起锅装入盘中。

莴笋爽脆,鸡蛋滑嫩,吃一口就停不下来了,下酒下饭都不错。

小白菜烧豆腐

1,准备老豆腐一小块,切成半厘米厚的薄片,小白菜一小把,放入盘中,准备大葱白一段,切成马蹄块,大蒜两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用。

2,炒锅烧热,添入半勺食用油,倒入切好的豆腐,晃动炒锅,把豆腐摊平,受热均匀再舀去多余的食用油,撒上少许食盐,入一下豆腐的底味。

豆腐煎至两面金黄时,即可出锅控油。

3,锅内再添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,倒入小白菜,快速颠锅翻炒,炒至小白菜断生后,加入蚝油5克,翻炒化开,淋入半勺清水

5,倒入豆腐块,翻炒两下,加入食盐2克鸡粉1克胡椒粉1克,颠锅翻炒几下,化开调料,再勾入少许水淀粉和香油,简单翻匀即可关火起锅装入盘中。

四:葱烧杏鲍菇

1,准备杏鲍菇几根,切成1厘米宽的长条。大蒜生姜切成末,大蒜切成长段,再准备几粒红干椒,放入料碗中备用。

锅内烧水,加入少许食盐,等水烧开后,下入切好的杏鲍菇焯水,用勺子推动几下, 2分钟左右,过一下凉水备用。

2,炒锅烧热,添入少许食用油,油烧至五成热时,倒入蒜末姜末红干椒爆香,加入少许蚝油,搅拌化开。

再倒入杏鲍菇,颠锅快速翻炒片刻。

3,然后起锅撤火开始调味,加入食盐3克鸡粉1克胡椒粉1克白糖1克提鲜,上锅开大火翻炒两下,加入几滴老抽调色。

最后再倒入葱段,快速翻炒10秒钟后,就可以出锅装盘了。注意葱段一定要最后倒入,避免失去葱香味。

五:三菌豆腐汤

1,准备金针菇一把,白玉菇一小把, 平菇两朵,用手撕成长条,一起放入盆中备用。嫩豆腐一块,先切成薄片,再切成长条,放入小盆里面备用

2,锅中烧开水,等水烧开后,下入准备好的食材,焯水1分钟,再过一下凉水备用

3,另起锅添入适量清水,再倒入提前备好的高汤,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,用勺子搅拌化开调料

把汤汁煮沸以后,先倒入焯水后的食材,再倒入豆腐条,继续把汤汁煮沸,用勺子撇去浮沫

5,继续煮2分钟,再勾入适量的水淀粉,使汤汁变得粘稠。煮沸以后,即可关火起锅,最后再淋入少许香油,盛入汤盆中就可以上桌食用了

在这大冬天喝上一碗,简直不要太暖和了,口感顺滑,驱寒暖胃,老少都喜欢。

好了,适合冬天吃的5道减脂降糖健康菜,就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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